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食堂承包

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雨億服務食堂承諾

雨億餐飲食堂承包服務承諾如下：

1、菜品質量保證
1）雨億餐飲嚴格按照飯堂管理制度作業，來確保菜品符合貴司享有標準來進行服務。
2）飯堂菜品有營養師和廚師長根據養分均衡性開出符合大眾客戶需求開出菜單，來確保菜品質量和貴司要求。
3）根據用餐的時間的推移和員工就餐實情歸檔，定期對菜品進行調整和創新菜式口味，并有計劃的根據時節替換菜式。
4）食堂承包現場經理每天巡視餐廳，負責處理供餐現場突發事件以及各種膳食需求與問題。
5）食堂員工必須要通過專業培訓及考核合格，并帶有用健康證人員的，才能為貴司服務。
6）雨億餐飲將定期派公司客戶服務人員進行就餐員工滿意度查詢，承諾員工的滿意度大于90%。

2、環境和食品安全保證

1）雨億餐飲定期舉行ISO14001點檢，督促食堂員工隨時做好環境衛生工作，提供一個整潔明亮食堂用餐環境。

2）食堂采購對主要進貨商都要求有營業執照、衛生許可證、食用油質量合格檢驗報告，肉類要求要有動物產品檢疫合格證明。

3）食堂定期對廚房內消防用具進行檢測,出現問題及時解決，定期對廚工進行消防安全培訓。

3、衛生保障“三管制度”承諾
1）不購買不使用變質變味以及過期食品材料，所有物料都由【雨億飲食】統一配送。
2）嚴格按照《食品安全法》和食品“五四”制度進行安全存放與加工處理。
3）加強內部員工食品安全衛生知識培訓，嚴防食源性疾病的發生。

4、客戶投訴處理渠道
1）我司售后服務人員將定期對客戶進行電話回訪或親自拜訪，了解客戶食堂近期的意見與建議，每周至少一次。
2）對工作現場設投訴臺，負責登記客戶投訴的事項，并第一時間反饋至現場管理人員，同時跟進改善進度及結果。
3）食堂內設意見簿及意見箱，由現場主管或經理負責至少每天開啟一次，并于一個工作日內將改善進度及結果在意見簿內或食堂信息欄上直接回復。

5、客戶抱怨處理辦法
1）雨億餐飲將根據廠方抱怨的問題性質，對投訴人予以口頭（當面）或書面回復該抱怨事件的整改辦法、整改期限及進度等。
2）對于廠方投訴的問題，若可立即改善的，則必須在一個工作日內完成。若不能即時改善，如原因不明、操作難度較大或可能涉及其它部門之抱怨，由本司管理部經理會同客戶相關部門及售后服務人員，召開會議以確定客戶抱怨之癥結所在及處理對策和可行性。
3）雨億餐飲管理部每月將對客戶進行一至兩次的滿意度調查，根據實際情況制定詳細整改方案并監督現場遵照執行。

6、食堂承包經營服務承諾
1）管理取勝：杜絕和減少浪費比例；控制原料的使用率。
2）原料差價：大批量的采購和基地采購，減少中間環節，使得廉價取勝的直接渠道。
3）利潤控制：雨億餐飲在利潤方面采用“陽光利潤”3% - 5%標準進行現場管理與控制。

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